由于全世界的啤酒愛好者可以獲得無限多的酒精飲料，釀酒師總是在尋找下一個突破口，以提供更愉快的飲用體驗。將氮氣用于食品，如用于改性氣氛包裝的氮氣、硝基冷泡咖啡和硝基啤酒，最近已經變得非常流行。

傳統上，大多數啤酒都注入了二氧化碳（CO2），以創造一種活潑的氣泡效果。然而，一些酒商正在用氮氣替換二氧化碳，為他們最喜歡的酒創造一個不同的視角。

什么是硝基啤酒？

硝基啤酒是使用氮氣而不是二氧化碳完成的啤酒。注入氮氣的啤酒具有更光滑、更細膩的外觀和味道，這主要是因為氮氣與啤酒相互作用時產生的氣泡更小。這些特征效果是因為氮氣在很大程度上不溶于液體，因此給品嘗氮氣啤酒的人一種 "更重 "的口感。

碳化與氮化

用碳化或氮化來完成一個釀酒過程有其優點和缺點。一方面，我們有碳酸化，這是一種長期存在的傳統啤酒制造方法。碳酸化創造了一種具有較大氣泡的啤酒，在舌頭上提供了活潑、粗糙的感覺。相比之下，氮氣啤酒的設置導致啤酒的氣泡比碳酸啤酒的氣泡小。

專家們關于哪種工藝創造出優質啤酒的辯論不可能很快結束。如果操作得當，無論哪種方法都會產生一種極好的飲料，消費者會根據對啤酒的外觀和味道的主觀期望來評分。

如何給啤酒加氮

通過在高壓下結合氮氣和二氧化碳的混合物，釀酒師可以制造出硝基啤酒。與二氧化碳相比，氮氣具有很強的抗溶解性，這一特性被利用來獲得具有高桶壓但低碳化的啤酒。根據被氮化的啤酒類型，施加的壓力是不同的。對于黑啤酒來說，大約8磅/平方英寸的壓力足以使啤酒氮化。

在一杯氮化啤酒中看到的層疊效應是由于與啤酒液體相互作用時的不同溶解率造成的。當飲用時，氮氣氣泡被拉到杯子的兩側，而二氧化碳氣泡則從中間上升。此外，使用放置在水龍頭前的限流板會在飲用的啤酒中形成非常小的氣泡，使其具有厚實的奶油色酒頭，口感更順滑，酸度更低。

硝化啤酒的氣體成分

硝基啤酒的氣體成分通常為70%的氮氣和30%的二氧化碳。氮化啤酒中沒有氧氣，這使得它們能夠更長久地保持其風味，因為氧化作用被降到了最低。

釀酒廠對氮氣的使用

氮氣在啤酒工業生產中幾乎是不可或缺的，因為它的使用貫穿了啤酒制造過程的各個階段。氮氣在啤酒廠的一些主要用途概述如下：

氮氣沖洗是為了消除啤酒廠容器中的氣體雜質（二氧化碳和氧氣），抑制不良氧化反應的發生。

氮氣吹掃可以清除先前釀造的批次中的殘余麥芽汁或麥芽漿，防止它們被氧化和破壞新的釀造。

加壓的氮氣可以作為一種運輸介質，將啤酒從一個罐室推到另一個罐室。

氮氣在運輸、儲存或使用前被用來給酒桶加壓

在哪里購買啤酒廠的現場制氮機？

對于大規模、長期的啤酒廠運營來說，投資一臺制氮機（PSA氮氣機、氮氣設備）而不是依賴使用通過氣瓶供應的氮氣是一個明智的商業選擇。然而，在購買現場制氮系統時，應該考慮到相當多的問題。建議你從一個值得信賴的來源購買你的現場硝化啤酒發生器。

蘇州希特氣體提供了一個令人印象深刻的制氮機（PSA氮氣機、氮氣設備）的選擇，適合你所有的啤酒廠需求。如果您的啤酒廠只有臨時的制氮需求，請考慮我們的制氮機采購單位，然后再在您的永久流程中實施氮氣。

在啤酒廠使用現場制氮機的好處

在啤酒廠整合制氮機（PSA氮氣機、氮氣設備）的首要好處是降低整體生產成本，有效地使用氣體，不造成浪費，并減少停機時間。

降低運營成本

盡管購買和安裝現場制氮機的成本可能看起來很高，但從長遠來看，與花在氣瓶供氣上的費用相比，它的運行成本要低很多。

高效的氣體使用

使用現場發生器將使操作人員在需要時只生產所需數量的氣體。這提高了效率，因為所有產生的氣體都被用于相關工藝，沒有任何浪費。你也可以選擇提供氮氣純度等級的現場發生器，以滿足你的具體應用。

減少昂貴的供貨停工期

使用氣瓶提供的氮氣的釀酒商可能會遇到停工的情況，他們的生產過程會因為供應商的延誤而停止。購買一臺制氮機（PSA氮氣機、氮氣設備）可以消除這個問題，因為所需的氣體量可以在不中斷生產周期的情況下全天候產生。

自己擁有現場制氮機（氮氣發生器）的好處：

在現場使用氮氣發生系統之前，很多的行業中的企業都別無選擇的只能在別處購買氮氣使用。但是，使用現場制氮機可以消除批量購買氮氣相關的所有麻煩。我們的制氮機是一種具有最大效益的選擇：自己生產氮氣的平均成本比購買氮氣的相關成本低三分之一到二分之一。使用現場氮氣發生器系統，無需支付購買氮氣時的運費。我們的制氮機系統通常會讓您在 18 個月內收回成本。

除了經濟之外，現場制氮機的氮氣發生器系統還提供：

可靠性——制氮機也就是現場氮氣發生器系統使用周圍的空氣來產生氮氣。因此，我們的客戶永遠不必擔心氮氣共贏不足的問題。 提高安全性——通過低壓力消除存儲的危險。 簡單——我們讓沒有相關設備經驗的人都可以輕松的操作?？梢暤挠|摸屏控制，可以控制氣體純度穩定，同時在屏幕上可操作自診斷、可視化操作圖和維護計劃提醒等。 靈活性——我們的設備體積小可通過各種條件的運輸，所以只要有空氣和電力的任何地方都可以保證設備能夠穩定運行。 全自動——一旦檢測到下游有請求，生產就開始了。

為什么使用希特制氮機？

我們的制氮機系統為各行業提供可靠的現場的氮氣供應，全國及東南亞聞名。我們的現場氮氣系統可以生產純度高達99.999%的氮氣。對于我們的制氮機來說，可滿足任何地方、任何復雜環境的氮氣生產。要了解更多關于制氮機系統與您所在行業內的實際應用需求方案，請立即聯系我們 +86 18112526805 （顧問）。