氮氣是一種重要的天然資源，用于各種商業和工業應用，包括食品和飲料制造。用氮氣包裝食品已被證明是延長其保質期的一種有效方法。在這篇文章中，我們將討論氮氣食品保存方法，以及制氮機對食品的好處。

氮氣對食品和飲料行業的影響

氮氣在商業食品和飲料制造中的使用已經徹底改變了食品保存。由于其惰性的化學特性，氣態氮可以減緩導致食品變質的氧化過程。

由于用氣態氮包裝食品的結果是延長了保質期，限制了浪費，為零售商節省了成本。商店老板可以展示更長時間保持新鮮的物品，而最終消費者可以在購買后長期儲存和消費他們的產品。

氮氣在食品工業生產中的常見用途

氮氣可以被用于各種制造業的不同應用。下面概述了氣態氮在商業食品和飲料生產中的一些廣泛應用的應用。

食品加工

食品加工是氮氣在食品工業生產中應用的一個很好的例子。一種叫做充氣的技術可以用來制造具有特殊質地和濃度的食品。例如，充氣巧克力棒可以通過將巧克力與加壓的氮氣混合來創造一種獨特的微充氣的效果。

食品包裝和儲存

最后的包裝在商業食品生產中是至關重要的，因為不適當的包裝會導致污染、快速氧化和物品壽命的減少。使用食品級制氮機將惰性氣體氮氣注入最終的食品包裝中，將提高包裝食品的保質期。

改良氣氛包裝（MAP），即用氮氣替換包裝食品中的氧氣，是用氮氣加工食品效果的一個很好的例子。除了更長的保質期，MAP的其他好處還包括保存新鮮度、香氣、味道和風味。

飲料加工

飲料生產是另一個使用氮氣有好處的領域。對于酒精飲料來說，氣態氮可以用來仔細調節發酵過程，從而產生高質量的葡萄酒和啤酒，并具有良好的香氣和味道。

此外，一些由水果和蔬菜制成的非酒精飲料也要經過高純度氮氣的精細調節過程。在這些應用中，通常使用純度為99%或更高的工業級氮氣。

現場制氮對食品和飲料行業有什么好處？

食品和飲料生產所需的有用數量的氮氣可以通過供應商提供的氣瓶來獲取，也可以在生產現場生成。

雖然這兩種氣體采購方法都能提供必要數量的氣體，但現場制氮擁有一些顯著的好處。

獲得可靠的制氮技術

選擇現場制氮的工業運營商可以受益于高效的制氮技術，包括PSA和膜式制氮機。這些技術可以保證在任何時候都能生產出穩定的高純度氮氣，而不會出現供應商提供的氣體通常因供應鏈中斷而導致生產延遲的風險。

改善整體工業安全

利用現場制氮機，就不需要儲存大量的氣體供將來使用，因為所需的數量只是在需要時產生。因此，完全避免了與氮氣儲存有關的工業安全隱患。

節省工業用地空間

使用食品級制氮機，而不是供應商提供的氣體，將使運營商能夠大大節省工業樓層的空間，否則這些空間將被笨重的氣瓶占據。此外，騰出的重要地面空間可以用來放置對生產過程至關重要的其他設備。

降低長期運營成本

在最初的購買和安裝成本之后，用于食品和飲料生產的現場制氮機比供應商提供的氣瓶更具成本效益。從長期來看，將制氮機整合到他們的工藝流程中的運營商將注意到比從供應商那里獲得的氣體要節省很多。