氮氣（nitrogen）化學性質不活潑，不容易和其他物質發生物理或化學反應，是一種惰性氣體，常用作呵護氣體，以防止某些物體表露于空氣時被氧所氧化反應。

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用氮氣（nitrogen）填充任何食品包裝袋，包裝瓶，配合專用包裝機使用?？蛇_到食品不腐爛、長期保存以作食品保鮮用。

食品制氮機設備用于食品保鮮和食品儲存，食品干燥和滅菌，食品快速冷凍等。 對水果、蔬菜、茶葉等進行充氮貯藏、保鮮也是一種方法。此法可使水果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環境中，減緩新陳代謝，好似進入冬眠狀態，抑制后熟，從而可長期保鮮。據試驗，充氮貯藏的蘋果，8個月后仍香脆爽口，食品保鮮：糧食、水果、蔬菜等的充氮貯藏與保鮮；肉類、乳酪、榨菜、茶葉及咖啡等的充氮保鮮包裝；果汁、生油及果醬等的充氮排氧保鮮；各類瓶酒的凈化與覆蓋等 利用氮氣（nitrogen）使糧食處于休眠和缺氧狀態、代謝緩慢，可取得良好的防蟲、防霉和防變質效果，糧食不受污染， 用氮氣（nitrogen）排空氣對大米、小麥、大麥、玉米和稻谷等糧食進行保管可以防止蟲蛀、不發熱、不霉變，以便保質渡夏。此法是將糧食用塑料布嚴密封閉，先抽成低真空（low vacuum）狀態，然后再充入純度（purity）為98%支配的氮氣（nitrogen），直到表里壓力平衡為止。這樣可使糧堆中缺氧，降低糧食的呼吸強度，抑制微生物的繁殖，蛀蟲在36小時內因缺氧而全部死亡。

在確定具體型號規格前（即每小時產氮量、氮氣（nitrogen）純度（purity）、出口壓力、露點（Dew point）），應著重對制氮機設備的性能和特點作全面的對比分析，同時要針對自身現有環境條件，作出正確的決定。

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正常的使用情況下，每只程控閥門在每一個周期（120秒支配）必須開關一次，按制氮機設備每年300個工作日計算，每天24小時不間斷動行，吸附與解吸周期為4分鐘計，那么每只閥門每年需要開、關20多萬次。而只要其中一只閥門出現故障都會影響整臺設備正常。所以閥門不間斷使用時間是制氮機設備不變可靠的*重要一環節。

使用一段時間后過濾器組中的濾芯會堵塞，效率降低，使得壓縮空氣壓降嚴重，制氮主機的效率降低，產氮量下降。這時就需要及時替換濾芯。一般工業制氮機設備濾芯替換周期為8000小時支配，或者依照過濾器組壓差表指示替換濾芯即可。